Каждый год 22 марта  в Бутурлиновском детском доме пекут "жаворонков". Это булочки-птички из постного теста. В христианской традиции "жаворонки" символизировали улетающие к Богу души 40  мучеников Севастийского озера. В языческом же календаре это день весеннего равноденствия. Считается, что в этот день возвращаются жаворонки из теплых краев, а вслед за ними и другие перелетные птицы. Наступает весна!